2022.04.06 08:01ギフトクッキ―なら二週間くらい日持ちがするので、ギフトセット作ってみました。インスタでも紹介させてもらいましたが、ワンドリップコーヒーとのセットもできます。春のご挨拶に、母の日のプレゼントに、いかがでしょうか。手作りの心のこもったお菓子と心を込めて煎り上げた珈琲でのどかな一日を過ごして...
2022.03.20 10:23コーヒー豆をさらに発酵させてみたらコーヒー豆は私たちがコーヒーを焙煎する前の作業過程ですでに発酵されてるらしいのですが、生豆で酵母作れないかな？っと思って発酵させてみたんです。5日間ほど黒い汁になりましたフルーティーな雑草のような味の汁でした怖かったのでなめただけですガスは発生してないような気がしたので、まずは失...
2022.02.26 07:17自家焙煎珈琲まだまだ修行中なのですが、家庭用の小さい焙煎機でコーヒー豆を焙煎しています。お気に入りは焼菓子や甘い菓子パンにあうブラジルショコラ店頭で販売してます。深煎りで、中細挽で淹れます。１杯４００円 パンをお買い上げで２５０円になります。豆は要予約にて販売できます。１００g600円高いで...